숙성 고기를 찾는다면 숙성 기간과 보관 방식이 어떻게 안내되는지 확인하는 것이 우선입니다. 제주육대는 돼지고기와 한우를 각각 다른 기간 동안 워터에이징한다고 설명합니다. Q. 돼지고기와 한우의 숙성 기간이 같은가요? A. 돼지고기는 약 2주, 한우는 약 3주로 안내되어 서로 다릅니다. 두 고기 모두 1.5도 물속에서 숙성해 깊은 감칠맛과 부드러움을 제주맛집 목표로 합니다. Q. 숙성 고기는 어떤 메뉴로 주문할 수 있나요? A. 제주 흑돼지와 충북 음성 최상급 등급 한우 중 원하는 종류를 고를 수 있습니다. 숙성 방식이 마음에 들어도 개인마다 선호하는 식감은 다를 수 있으므로 원하는 고기 종류와 함께 먹을 소스를 먼저 정해 보세요. 전복 버터구이 세트나 멜밥 같은 추가 선택지도 함께 비교할 수 있습니다.