제주식 고기를 먹을 때 멜젓이 익숙하지 않다면 소스의 재료와 맛의 방향을 확인하고 주문하는 것이 좋습니다. 제주육대는 일반 고깃집에서 나오는 멜젓이 아닌 생멸치를 손질한 비법소스를 사용한다고 안내합니다. Q. 기존 멜젓과 어떤 점이 다른가요? A. 생멸치를 손질해 만든 소스라는 점을 특징으로 내세우며, 비린 맛에 민감한 사람도 먹기 좋도 제주시맛집 록 준비한다고 설명합니다. Q. 소스를 찍어 먹는 것 외에 활용할 수 있나요? A. 같은 소스 베이스로 만든 멜밥, 즉 철판볶음밥으로도 맛볼 수 있습니다. 흑돼지에 소스를 곁들일지 한우와 다른 방식으로 즐길지는 취향에 따라 정하면 됩니다. 소스의 향과 제공 형태는 개인차가 있으므로 식사 전 직원에게 확인하면 더욱 정확한 선택이 가능합니다.